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可可坚果吐司的做法 手工定制版本

作者:恬萝姑娘 发布时间:2017-02-24 15:50

 

我觉得有点意思,自从我忙的已经很久没时间做点料理开始(对没错,你所看到的,都是我长久以来没有发表的存货,哪个美食博主还没几个是几个压箱底的货以备不时之需呢,哦当然有可能是不时之懒……),就已经在内容方面放飞自我了,看的书啊什么的觉得有趣就会来和大家分享分享,毕竟还是希望和大家做朋友的嘛~

我都已经做好了有可能会被你们抛弃的准备,结果竟然惊喜的发现还有更多的人关注了我~鞠躬!

这个真的是新鲜出炉的作品,周末刚刚做好的,因为最近工作需要变动地址啦,所有没有什么器具辅助,都是手工揉面……

问我感觉么……嗯还好,毕竟大概不会的腱鞘炎吧(据说抱孩子多了才会有腱鞘炎,反正我也是单身汪……)

 

原料:高筋粉300g,水156g,可可粉24g,黄油30g,鸡蛋30g,砂糖30g,蜂蜜10g,酵母3g,混合果仁50g;

 

步骤:

1、高筋粉和可可粉混合;

2、加入鸡蛋、蜂蜜、酵母、水和砂糖,开始揉面;

 

3、揉成团之后加入切成小块的软化黄油

4、揉到完全阶段,放到温暖的地方开始发酵;

 

5、发酵成为两倍大左右,摸上去有弹性即可;

6、然后加入混合果仁,揉均匀;

 

7、分割成为3个剂子;

8、擀开成为长椭圆形;

 

9、从上到下卷起来;

10、三个同样操作,放到吐司盒子里面;

 

11、发酵到八分大的时候即可;

12、烤箱上下火中下层,170度,45分钟即可

 

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