南瓜葡萄干小圆包的做法 享受生活的美好【图解】_中国滚球吧 狗万_狗万世杯版玩不了_狗万提款有次数嘛网 滚球吧 狗万_狗万世杯版玩不了_狗万提款有次数嘛
我的收藏夹

南瓜葡萄干小圆包的做法 享受生活的美好

作者:可心yk 发布时间:2018-10-12 10:23

 

这款小圆软欧包金灿灿的

带有满满的阳光味道

将秋日的暖阳吃进胃里不是一般地惬意

享受生活的美好就是这么简单

 

原料: 

中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、南瓜泥160克(要根据南瓜泥的干稀程度适当调整

主面团:高粉16克、全麦粉40克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克

葡萄干适量

 

做法: 1、将南瓜去皮,蒸熟。

 

2、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

 

3、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜(可以参考手工揉面发酵步骤) 。延续发酵30分钟。

 

4、基础发酵结束,均匀分成5份,排气滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

 

5、松驰好后,取一份按扁排气。

 

6、翻面,中间放上葡萄干,用虎口向上推,捏紧收口成圆形。

 

7、把整好形的面团排在盘内。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

 

8、最后发酵结束,表面喷水。撒面粉,中间用利刀划个十字口子。或先放片树叶再筛面粉。

 

9、入预热170℃的烤箱,中下层,18分钟左右至上色。其间加湿3次。

 

小贴士:

1、中间夹馅可以根据自己喜好随意放

2、这款对揉面要求不是很高,出膜即可。

3、粗粮品种也可以经常变换

4、我用的是柏翠最新款蒸烤箱,自带喷水功能。如您的烤箱不带,也可以不加湿。区别就是表皮能脆些。


相关滚球吧 狗万_狗万世杯版玩不了_狗万提款有次数嘛

猜你喜欢

大杏仁巧克力蛋糕

马上就过春节了,这几天,催促我做一款节日蛋糕的童鞋越来越多。也对,放假嘛,这么多天的时间,我们干嘛不在家轰轰烈烈的大干一场? 如果,你打算自己在家也“奢侈”一番的话,我强烈推荐你试试这款蛋糕...

黑芝麻蘑菇包

春雨滴答滴答地下着,林子里的蘑菇长得刷刷响。 小时候最爱跟着妈妈去采蘑菇了,杂草丛里、树底下... ...就像一堆可爱的小精灵和我们捉迷藏。 餐桌上摆上一篮子蘑菇包,让小朋友感受下春天的气息。 食材: 主...

DIY饼干

喜欢滚球吧 狗万_狗万世杯版玩不了_狗万提款有次数嘛最主的目的就是为了孩子能吃到更加健康的美食,虽然他对滚球吧 狗万_狗万世杯版玩不了_狗万提款有次数嘛类食物不是特别喜欢,隔段时间做一些也是很受欢迎。平时做好蛋糕或饼干都会让他和好朋友们或同学一起分享,刚入小学期间学校不允许孩子...

香橙戚风

*****香橙系列之香橙戚风***** 这还是cherry翻译的韩国西点方子 我家先生不太爱吃甜食 对甜品的挑剔程度就可想而知了 但这款蛋糕经他品尝鉴定后说了一句:“还可以。。。” 呵。呵呵。。 对他来说这已经是最高评...

中种炼奶吐司

面包,早餐桌上的常客 玩滚球吧 狗万_狗万世杯版玩不了_狗万提款有次数嘛这几年,做的最多的就是它 吐司又是面包中我最爱做的种类 吐司怎么说都是早餐中最百搭的品种 它有着千变万化的吃法 喜欢甜口的搭果酱,花生酱 咸口的做三明治,西多士 抑或是直...