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磅蛋糕的做法 口感更扎实如冰淇淋般美味

作者:吾爱滚球吧 狗万_狗万世杯版玩不了_狗万提款有次数嘛 发布时间:2019-09-26 11:33

 

据说磅蛋糕是皇室下午茶必备的甜点,今天就带大家体验下这种皇室的感觉。跟戚风蛋糕轻盈松软的口感不同,这款蛋糕奶香味更浓郁,口感更扎实,如冰淇淋般美味。

我做的是香味草搭配抹茶味,也可以做同一个口味的。磅蛋糕加入的黄油比较多,吃了容易发胖,所以一次不要吃太多,偶尔放肆一下就好。

 

材料:黄油100g 糖粉 80g 鸡蛋(2只)100g 低筋面粉100g 泡打粉1g 抹茶粉5g 香草精2滴 水40g 糖15g

 

做法

1.黄油室温软化,加入糖粉,打发至黄油体积蓬松,细腻光滑无颗粒,颜色发白的状态

 

2.分3次将打散的蛋液加入到黄油中,每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次,防止油水分离。

 

3.黄油糊筛入低筋面粉

 

4.将面糊平分两份,一份抹茶粉和泡打粉混合均匀

 

5.另一份加入香草精混合均匀

 

6.分别将香草面糊、抹茶糊装入裱花袋中,挤入磅蛋糕模具中。

 

7.然后再挤入抹茶面糊,轻震一下,用刮刀把面糊刮平。


 

 

8.烤箱上下火170度预热5分钟,放入烤箱烘烤55分钟。

 

9.15克糖加40克水煮沸放凉,取出烤好的磅蛋糕,趁热刷上糖水。

 

小贴士

1.喜欢巧克力味的可以将抹茶粉换成可可粉。

2.烘烤的温度根据自家烤箱的脾气来选择。

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